Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Social - Services à la personne
Montaigut, 63, Puy-de-Dôme, Auvergne-Rhône-Alpes
Vos missions: - Participer à la coordination et au suivi des réalisations dans le respect de la législation en vigueur, les règles d'hygiène alimentaire, d'HACCP, de plan de maîtrise sanitaire, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées (régimes...) ; - Effectuer les traitements informatiques nécessaires à la constitution des documents de suivi des commandes, - Participer à l'élaboration des menus, - Participer chaque semaine aux commandes de matières premières en fonction des besoins, des stocks et des fournisseurs - Participer aux commandes de consommables non alimentaires (barquettes jetables, produits d'hygiène) selon la fréquence déterminée, les stocks et les besoins ; - Participer à l'activité de la cuisine, en développant la qualité de la prestation restauration et assurant le suivi des demandes des animations - Assurer le contrôle et le suivi de l'hygiène, applique les procédures en vigueur et apporte les mesures correctives nécessaires Contrat évolutif, travail du lundi au dimanche 6h45-19h15 (tranche horaire de 7h30)
